Farina Riserva Famiglia Borsato TIPO 00
Farina Riserva Famiglia Borsato TIPO 00
Farina Riserva Famiglia Borsato TIPO 00

Farina Riserva Famiglia Borsato TIPO 00

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Imposte incluse.

Questa farina di grano tenero, proveniente da grani italiani, seminati e raccolti nell'agro Pontino e Romano, è ideale per filoni e pagnotte con l'utilizzo di lievito madre ma con tempi di lievitazione lunghi.

1 KG Riserva Famiglia Borsato

5 KG Farina Classica Industria Molitoria Pontina

N.B. Per le spedizioni in Calabria - Sicilia - Sardegna - Isole e Venezia, i costi di spedizione potrebbero aumentare anche del 25%

 

Caratteristiche Chimiche – Fisiche Reologiche

Parametri

Valori

Unità di misura

Umidità

<15.5

%

Proteine (N*5.75)

12

% s.s.s.

Glutine

10.3

% s.s.s.

Ceneri

<0.55

% s.s.s.

Alveogramma W

200÷220

10-4Joule

Alveogramma P/L

0.4÷0.7

s.u.m.

 

 

 

Scheda Tecnica Farina 00