Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero tipo integrale, fiocchi di farro 10%, pasta acida di frumento essiccata, sale, emulsionante E472, destrosio, farina di frumento maltato, enzimi, agenti di trattamento farine, acido ascorbico E300.
Allergeni: glutine.
Può contenere tracce di sesamo, latte, soia, uova.
1 KG Preparato a base di Farina di Farro
N.B. Per le spedizioni in Calabria - Sicilia - Sardegna - Isole e Venezia, i costi di spedizione potrebbero aumentare anche del 25%
PROCEDURA DI LAVORAZIONE:
• Impastare per 25-30 min. fino ad ottenere una massa liscia;
• Lasciar riposare ad una temperatura di circa 25°C per 40min;
• Formare pani rotondi di 500g e lasciar riposare per 15min;
• Far lievitare a 30°C e 80% di umidità per 60min;
• Cuocere in forno a piani a 220-230°C per 30min valvola chiusa con immissione di vapore;
• Cuocere a 220°C per 10min, valvola aperta.